Соус Дзадзики


Самым популярным греческим соусом-закуской является дзадзики. Без него не обходится ни одна летняя трапеза в Греции. Он отлично подходит к рыбе, мясу, овощам и салатам. Намазав его на теплый хлеб, вы получите отличный перекус. В общем, дзадзики способен преобразить любое блюдо и легко превратить его в праздничное. С ним можно съесть всё что угодно!

Мы решили поделиться с вами маленькими хитростями приготовления этого чудесного соуса. Надеемся, они вам пригодятся!


Ингредиенты

  • Огурцы 1–2 шт.
  • Чеснок 2 зуб
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Йогурт 500 г
  • Укроп 1 пуч
  • Лимон 1 шт.
  • Мята 30 г


Приготовление пошагово

Разрежьте огурец пополам. Достаньте ложкой семена. Оставшуюся часть огурца натрите на мелкой терке.

Положите тертый огурец в сито и посыпьте его солью. Оставьте на пару часов в холодном месте. Это делается для того, чтобы стёк сок.

Пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с оливковым маслом. Дайте немного постоять.

Выложите натертый огурец на полотенце. Обсушите его. Смешайте его с маслом и чесноком. Затем добавьте несладкий густой йогурт. Перемешайте.

Добавьте мелко нарезанный укроп и листья мяты. Заправьте соус соком лимона. Посолите.


Полезный совет

Йогурт можно заменить густой сметаной. По желанию для более пикантного вкуса в соус можно добавить паприку или немного перца чили. Экспериментируйте и наслаждайтесь летними блюдами!

Популярные сообщения из этого блога

Мясной рулет в духовке

Изображение
Сочетание нежной капусты и мясного фарша вполне можно считать классическим: трудно найти гурмана, который бы не одобрил любимые всеми голубцы. Закрутите в капустный лист хорошо отбитый кусочек мяса — получите отменное сочный мясной рулет из фарша с яйцом в духовке по-закарпатски. Известно, что готовка голубцов занимает много времени, поэтому существует множество вариантов тандема капусты и мяса. Пожалуй, самый удачный из них и близкий по сочности к голубцам — мясной рулет «Голубец» со сливочным соусом. Это не просто завернутый в капустные листья фарш, это — мясная пикантная запеканка под слоем бекона с нежной поливкой. Ингредиенты Свиной фарш 750 г Яйцо 1 шт. Булка 1 шт. Лук 1 шт. Соль по вкусу Горчица 1 ст.л. Мускатный орех 10 г Зелень 0,5 пуч Капуста белокочанная 1 шт. Бекон 300 г Сливочное масло 3 ст.л. Молоко 350 мл Мясной бульон 250 мл Твердый сыр 150 г Приготовление пошагово Разберите небольшой кочан капусты на листья и отварите их в подсоленной воде в течение...
Подробнее

Фытыр по-египетски

Изображение
Если вы хотите попробовать что-то небанальное из восточной кухни, сделайте выбор в пользу фытыра по-египетски. В оригинале его готовят с кремом «Магалябия». Но можно немного отойти от классического варианта, упростить рецепт и приготовить свою начинку. Мы же подготовили для вас классический рецепт фытыра с нежнейшим кремом. Лакомство получается невероятно аппетитным! Ингредиенты Пшеничная мука 3 стак. Сливочное масло 250 г Молоко 3 стак. Дрожжи 5 г Яйцо 2 шт. Соль 1 щеп Сахар 1 стак. Крахмал 3 ст.л. Ванильный сахар 12 г Приготовление пошагово Подогрейте 1 стакан молока. Растворите в нём дрожжи. Добавьте яйцо и просеянную муку. Посолите. Замесите мягкое тесто, которое нужно разделить пополам. Каждую часть раскатайте и слегка смажьте размягченным сливочным маслом. Сверните раскатанное тесто в рулет, а потом сделайте из него «улитку». Заверните «улиток» в полиэтиленовую пленку. Затем отправьте их в холодильника на 2 часа, чтобы они немного увеличились в размере. Готовим не...
Подробнее